为什么有些碗倒酒泡沫不散?
产生泡沫是酒中表面张力的强弱决定的，严格的说，好酒由于酒中有丰富的香味成分，这些物质均是发酵所产生，且表面张力强于水，所以泡沫会消散得较慢，而差酒发酵期短，主要是酒精与水，表面张力弱，所以泡沫散得慢 产生泡沫是酒中表面张力的强弱决定的，严格的说，好酒由于酒中有丰富的香味成分，这些物质均是发酵所产生，且表面张力强于水，所以泡沫会消散得较慢，而差酒发酵期短，主要是酒精与水，表面张力弱，所以泡沫散得慢
1、这是因为啤酒是一种以麦芽（谷物）、水、加啤酒花，经酵母发酵而成的低酒精度发酵酒。在酿造过程中会产生很多二氧化碳，算是一种起泡酒，而因为二氧化碳产生的泡沫质量，也是一种评判啤酒质量的一个重要标准。 2、当喝啤酒时泡沫也会让很多人头疼，一般可以先在杯子里放几颗花生米，或者直接把筷子杯子里，这样倒酒时就不会产生泡沫。
酱香酒倒出来都是泡泡?
白酒在制作的过程当中，里面肯定是有很大一部分水和酒精的，水和酒精溶解在了一起，他们的密度质量各不相同，相互摩擦碰撞，倒出来产生酒沫，是一种正常现象。 酒精度较高的酒，在倒酒的时候，酒花洒的就比较大，而且很快就消失不见了。 酒精度低的就，在倒酒的时候，酒花洒的就比较小，而且消失的很慢，得等一会儿才能消失。
一般来说倒白酒的时候起沫，不能绝对判断是否是好酒。 白酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以出现泡沫是正常 现象。 而倒酒时酒花较大，消失得快，说明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。
红酒有沫是好是坏?
好因为红酒的泡沫可以使酒体更加细腻、口感更加圆润，同时也能起到氧化作用，使酒体更加醇香。 此外，红酒的泡沫营养价值也很高，含有大量抗氧化剂和多种维生素。 因此，红酒有泡沫是有益的。 需要注意的是，如果红酒泡沫较多且持久，可能是酒中添加了二氧化碳等物质，这种情况下就需要谨慎选择。
红酒有沫是好的。 因为红酒有沫一般是由于二氧化碳气体的存在，这个过程叫做“起泡化”。 起泡化可以促进红酒中的气味和味道的释放，使得味道更加浓郁，口感更加顺滑。 同时，起泡化也可以增加红酒的表面积，使得红酒更容易与空气接触，有利于氧化反应的进行。 此外，红酒的沫还可以提高红酒的视觉表现，为品酒过程增添一分趣味。 如果红酒有沫过多，可能会影响品尝体验，使得口感过于刺激，此时可以将酒杯轻轻晃动，帮助汽泡释放，以减少沫的存在。
红酒中有泡沫不能决定酒质的好坏，其实这些泡沫对酒的品质是没有影响的，红酒中出现了泡沫，很可能是由于在倾倒的过程中出现二氧化碳过多，所以这种情况就会导致红酒中有泡沫的发生，一般在倒红酒的时候还是有一定技巧的，而且倒红酒时一般要倒入酒杯中的1/3比较合适，这样也更加的方便摇杯，从而让红酒的口感上显得更加的美味和独特。
起泡酒的淘宝评语?
酒体清澈,瓶体整洁,酒花也不错,还没品尝,应该可以。 2. 第一次买这酒,也是最后一次。没喝过这么难喝的,,,不是一般难喝,感觉就是酒精兑水。 3. 非常不错的酒,遇到价格合适,买了整件,好,配送速度快 4. 好酒,已经好了多次,口感特别棒,运营客服也能及时帮我解决问题,感谢 5. 公司聚会,口感细腻柔和,没有粮食酒的
泡沫多的酒是真的假的?
真的，啤酒只要摇一摇，就会许多的泡沫。麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键。啤酒会有泡沫，明显是因为起泡作用，上称之为“成核作用”。
当我们买酒的时候，将酒瓶子拿起来，轻轻上下摇晃一下。这时瓶子内摇出一些酒花泡泡，我们需观察气泡的消失速度，如果泡沫多，消失快的，这个酒的质量一般不会太好；而那种泡沫少，消失得也快的则质量更是不好；好酒的泡沫多，消失速度慢。
把白酒买回来后，直接放到手中进行摇晃，要是里面产生的泡沫非常多，并且经久不散的话，那么它就是纯正的粮食酒，并且品质非常好，要是摇晃后没有泡沫或者是泡沫非常少的话，假白酒一看便知。
白酒起泡是好是坏?
你问这个问题嘛，我觉得你应该是没有喝过酒或者说你应该没有倒过酒，起泡白酒是很正常的，因为白酒里面含有酒精，酒精度数越大，我们在倒酒的时候就越容易起泡，也有人说，品质较好的白酒在晃动的时候也容易起泡，也可以用是否起泡来辨别白酒的好坏。 白酒气泡多少、气泡大小与白酒的酒度有关，酒度不同液体表面张力不同，与白酒质量无直接关系。
一般来说倒白酒的时候起沫，不能绝对判断是否是好酒。 白酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以出现泡沫是正常 现象。 而倒酒时酒花较大，消失得快，说明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。
